电磁炉的原理是电磁感应现象。利用交流电通过线圈产生方向变化的交变磁场，交变磁场中导体内部会出现涡流。它的选用原则是什么？以下是小编的整理：
1.防火原则。
电磁炉是现代家庭中使用明火的地方。材料的阻燃能力决定了厨房设备乃至家庭的可靠性，尤其是厨具表面的阻燃能力，是选择厨房设备的重要标准。所以正规厨具厂家生产的厨具表面材料都是用不燃、阻燃的材料。
2.卫生原则。
电磁炉要有抗污染的能力，特别是要防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等被污染的食物，这样才能保证整个厨具的内部质量。目前市面上的一些橱柜都已经用防蟑螂条封好了。这项技术可以有效防止食物被污染。
3.美的原则。
电磁炉不仅要求外形和颜色赏心悦目，还要求经久耐用，因此要求易抗污染，清洁性能好，这就要求表面材料具有良好的耐油污性和耐油烟性，使厨具能长期保持表面干净如新。
4.便利原则。
电磁炉的操作要有合理的流程。所以在厨具的设计中，按照正确的工艺来设计各个部分的排列是非常重要的，方便以后使用。那么炉灶的高度和吊柜的位置直接影响使用的方便性。因此，选择符合人体工程学原理和厨房操作规程的厨具是很有必要的。
与传统炉灶相比，电磁炉需要的厨房空间少得多。由于没有燃烧废气，减少了对排气装置的部分投资，避免了燃气管道的建设和配套费用。希望以上内容对你有帮助。
小编：Nancy
